La coppa comprende parte del collo e parte della spalla del suino. E’ un taglio particolarmente amato anche dagli amanti del barbecue in virtù del gusto accentuato dalla presenza di una buona dose di grasso che la rende ancora più ghiotta.

Ottenuta, come gli altri prodotti dell’azienda Carni Dock, dal busto di suino pesante piemontese, la Coppa Con Osso Piemonte è destinata alla vendita da banco delle migliori macellerie.