Il fagiolo di Lamon viene prodotto con metodi tradizionalmente ecologici, accuratamente selezionato e pazientemente lavorato. La zona di produzione della semente è limitata all’altopiano di Lamon e Sovramonte, su terreni da sempre dediti alla coltivazione del fagiolo.

Bianchi con striature rossastre, i fagioli borlotti Lamon Piemonte sono saporiti e tenerissimi, perfetti dunque per essere gustati in tantissimi piatti.