La Tuma d’ Martiniana è un formaggio ottenuto da latte vaccino pastorizzato a cagliata presamica destinato alla stagionatura.

Questo è un formaggio a pasta molle dal tipico colore bianco/giallo all’interno e dalla crosta grigio/marrone all’esterno. La sua consistenza, così piacevole al palato, si abbina perfettamente a un gusto dolce ma comunque intenso e persistente.