Albalanga è una piccola impresa artigiana di selezione e confezionamento nocciole a conduzione familiare insediata a Bene Vagienna, una realtà apprezzata per l’eccellente qualità dell’offerta di tutti i suoi prodotti provenienti da un territorio unico come le langhe.
La peculiarità di Albalanga non è solamente il fatto che vengano utilizzate esclusivamente materie prime locali, ma che ci sia una raccolta da parte dei produttori agricoli a cui si affida ancora manuale delle stesse, fatta nel giusto periodo. L’assenza totale di meccanizzazione e prodotti davvero a km 0 rappresentano quei plus che permettono ad Albalanga di garantirne sempre la genuinità, la freschezza dei prodotti raccolti, mantenere inalterate tutte le peculiarità organolettiche per esaltarne al massimo le specificità.
La realizzazione di prodotti tipici, dalle rinomate nocciole da cui poter ricavare la granella fino alla farina, oltre che permettere a tutti di poter dar vita a ricette della tradizione è un supporto importante anche per chi ha deciso di seguire un tipo di alimentazione naturista o vegana. Tutto il processo produttivo infatti, dalla provenienza degli ingredienti e fino al confezionamento dei prodotti finiti, è certificato, ad ulteriore garanzia della genuinità dei prodotti.
