La storia del Caseificio San Martino inizia con un sogno, un sogno che negli anni è divento una bellissima realtà: essere protagonisti della storia dell’arte casearia piemontese.
Erano gli anni ’70 quando il sig. Masi e altri maestri casari pugliesi si trasferirono a Bruino per continuare, con la propria professionalità e la propria passione, a creare formaggi di eccelsa fattura anche in Piemonte.
E proprio a Bruino, di cui Martino era il santo patrono, prende vita il Caseificio San Martino.
Il successo riscosso con la ricotta, fiore all’occhiello della produzione, e con la mozzarella furono così ampi che ben presto l’azienda si trasferì a Trana dove, grazie a uno stabilimento più grande e logisticamente migliorato, il ventaglio di prodotti venne ampliato.
Tutto, però, sempre tenendo come fattore imprescindibile la qualità dei formaggi e il rispetto per la materia prima.
