Il Salumificio Tabachetti rappresenta una delle eccellenze del Piemonte, unendo la tradizione salumiera con le più moderne tecniche di confezionamento.
La nascita del Salumificio Tabachetti
Il viaggio del Salumificio Tabachetti inizia nel cuore del Monferrato. Nel 1964 il nonno Pasquale, fondatore dell’omonima azienda, la nonna e loro figlio decisero di trasformare una piccola bottega in un macello con allevamento di suini e produzione di salumi. Questo fu l’inizio di un’impresa familiare che ha saputo crescere e innovarsi pur mantenendo viva la tradizione.
L’evoluzione dell’attività: una storia di famiglia
Negli anni 2000, la seconda generazione della famiglia Tabachetti, i figli di Paolo, entrò in azienda, continuando l’attività con la stessa passione e dedizione. La continuità familiare ha garantito non solo il mantenimento delle tradizioni, ma anche un’apertura verso l’innovazione e l’ammodernamento.
Il legame con il territorio: la qualità nasce in Piemonte
Uno degli aspetti distintivi del Salumificio Tabachetti è l’uso di suini nati, allevati e macellati in Piemonte. Questo legame con il territorio garantisce non solo la qualità delle carni, ma anche il rispetto delle tradizioni e dei sapori tipici piemontesi. La trasformazione avviene interamente nel cuore del Monferrato, mantenendo viva l’autenticità dei prodotti.
Innovazione nel rispetto della tradizione
Nel 2024, il Salumificio Tabachetti ha compiuto un importante passo verso il futuro. Con l’apertura di un nuovo stabilimento adiacente a quello storico, l’azienda ha adottato tecniche di confezionamento moderne, garantendo così prodotti sempre freschi e sicuri. Tuttavia, questa innovazione non ha intaccato i gusti e i sapori originari dei salumi, che rimangono fedeli alla tradizione.
La tecnologia al servizio della qualità
Il nuovo stabilimento è dotato di strumentazioni all’avanguardia che permettono un confezionamento preciso e sicuro. Questo ammodernamento ha permesso al Salumificio Tabachetti di rispondere alle esigenze di un mercato in continua evoluzione senza sacrificare la qualità e l’autenticità dei suoi prodotti.
La filosofia del Salumificio Tabachetti
La filosofia del Salumificio Tabachetti si basa su un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione. La cura per le ricette originali, tramandate di generazione in generazione, si unisce all’uso di tecnologie moderne per garantire prodotti di eccellenza.
La cura per i dettagli
Ogni fase della produzione è seguita con attenzione e passione, dalla selezione delle materie prime fino al confezionamento finale; questo approccio garantisce salumi dal gusto unico e inconfondibile.