1. Sbucciare e tagliare l’aglio a pezzetti. Quindi tritare gli aghi di rosmarino con un coltello e spezzettare le foglie di alloro. In un piatto abbastanza grande mettere l’olio sufficiente a condire le quattro fette, le foglie di alloro spezzettate, il rosmarino e l’aglio a pezzetti. Versare un pò di aceto balsamico e amalgamare con una forchetta.
2. Prendere la prima fettina di coppa e poggiarla sul condimento, quindi girala. Poi, sovrapporre alla prima fetta le seconda e poi ribaltarle insieme. Continuare con lo stesso procedimento per tutte le fettine. Una volta fatto, lasciare in infusione almeno un’ora.
3. Eliminare l’aglio e mettere sul fuoco un’ampia padella antiaderente a fiamma vivace. Mettere a cuocere a due a due le fettine. Quando sono pronte sul primo lato, girarle e salare. Attendere che siano cotte anche sul secondo lato, e quindi girarle e salare. Rigirarle velocemente un’altra volta e poi toglierle dal fuoco e riporle sul piatto da portata.