Filetto in crosta con fondutina al Palfuoco

Difficoltà

facile

Tempo di cottura

10 min

Tempo di preparazione

20 minuti

Ingredienti:

2

1 filetto di manzo
1 uovo
Taralli pugliesi q.b.
100 gr di gorgonzola Palfuoco
80 gr di panna fresca
Burro q.b.
Alloro e erbe aromatiche q.b.

Preparazione

  1. Sbriciolare i taralli. In una terrina, prendere le due uova e sbatterle energicamente. A questo punto immergere il filetto nell’uovo e, successivamente, impanarlo con i taralli.
  2. In una padella calda unire l’alloro e il burro. Una volta sciolto il burro, abbassare la fiamma e fare tostare il filetto tre minuti per lato.
  3. A questo punto tagliare il filetto a metà e ricoprire le porzioni con una dose generosa di fodutina Palfuoco.

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