Il caseificio delle Fattorie Osella è il connubio perfetto tra radici storiche e tecnologie moderne. I gesti antichi dei casari si fondono con i processi innovativi, assicurando prodotti sicuri, saporiti e sostenibili.
Fattorie Osella nasce da una passione che si tramanda da anni. Le sue origini risalgono all’alpeggio piemontese, dove Giacomo Osella iniziò a produrre e vendere formaggi con il suo carretto, oggi simbolo dell’azienda. Nel 1952, suo nipote Dario fondò il caseificio di Caramagna Piemonte, che rimane il cuore pulsante della produzione.
Circondata da pascoli incontaminati ai piedi del Monviso e vicino alle Langhe, in una vera e propria oasi rurale perfetta per la produzione casearia, Fattorie Osella può godere di tutte le migliori peculiarità di un territorio ideale per l’allevamento di bovini e la lavorazione del latte.
È anche per questo che ogni formaggio racconta una storia: quella del rispetto per le ricette secolari, che rende i prodotti Osella capaci di preservare la tradizione e il legame con il territorio.
Questa sinergia tra natura e tradizione permette a prodotti iconici come la Robiola e l’Alpino di conservare la bontà autentica del passato, esaltando il gusto e la qualità della cucina piemontese.
Il benessere animale al primo posto
La qualità delle Fattorie Osella inizia dalla scelta del latte, proveniente esclusivamente da allevamenti selezionati nelle province di Cuneo e Torino. Questo approccio garantisce freschezza e tracciabilità, elementi fondamentali per mantenere alto lo standard qualitativo.
Per Fattorie Osella, infatti, il benessere degli animali è una priorità assoluta. L’azienda è stata la prima in Italia a implementare un programma strutturato per la valutazione e il miglioramento del benessere animale, conforme agli standard CReNBA.
Questo approccio garantisce che le vacche siano sane e felici, rispettando le “cinque libertà” fondamentali: assenza di fame, sete, malessere, traumi e paura, oltre alla possibilità di esprimere comportamenti naturali. Un latte buono nasce da animali che vivono in armonia con l’ambiente.
L’adesione al progetto Da Noi a Noi rappresenta un ulteriore passo avanti in questa direzione, permettendo all’azienda di rafforzare il legame con il territorio e di offrire ai consumatori prodotti freschi, locali e di alta qualità.
