1. Preparare una teglia da forno e posizionare al centro le forme di Alpino Osella. Praticare dei piccoli tagli sulla superficie del formaggio, creando un motivo a griglia. Inserire le foglioline di rosmarino nei tagli e distribuire le noci tritate grossolanamente sopra.
2. Versare un filo di miele sopra la superficie, assicurandosi di distribuirlo uniformemente. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, finché il formaggio diventerà morbido e leggermente colante, con una crosta dorata.
3. Rimuovere il tutto dal forno e trasferirlo su un piatto da portata. Servirlo caldo, accompagnato da crostini di pane tostato o baguette. Aggiungere un altro filo di miele per un tocco extra di dolcezza.