- In una pentola fare rosolare l’aglio con un filo di olio, quindi unire i funghi Champignon affettati di Monalfungo, salare e mescolare per bene. Lasciare cuocere finché i funghi non risulteranno morbidi e ben rosolati.
- Mentre i funghi proseguono la cottura, aggiungere ora una macinata di pepe. In contemporanea lavare e tagliare a spicchi i pomodorini, quindi conservarli a parte.
- Tagliate a fettine il pane per poi condirlo con un filo di olio. A questo punto, tostatelo su una padella o una piastra ben calda. Capovolgere ora le fette di pane in modo da tostarle anche dall’altro lato. Distribuire i funghi sulle bruschette calde, aggiungere qualche pezzo di gorgonzola, i pomodorini precedentemente tagliati e decorare con qualche foglia di basilico.