Cima ligure con piselli e carote

Difficoltà

facile

Tempo di cottura

40 minuti

Tempo di preparazione

50 minuti

Ingredienti:

4

500 g piselli
8 fette di Cima ligure Albino Chiesa
2 carote grandi
1/2 cipolla media
1 cucchiaio prezzemolo tritato
q.b. di sale, olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Versare un po’ di olio in un tegame, quindi aggiungere cipolla affettata sottilmente, pisellini, carote raschiate, lavate e tagliate a rondelle.
  2. Accendere il fuoco, salare, aggiungere 3/4 di un bicchiere di acqua, coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 40 minuti.
  3. Quando i pisellini saranno teneri e l’acqua si sarà assorbita, levare il tutto dal fuoco. Impiattare aggiungendo un paio di fette di Cima ligure.

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