- Preriscalda il forno a 160-180°C. puoi strofinare la coppa di suino con aglio tritato e condire con sale, pepe e altre spezie a tuo piacimento. Lascia marinare per almeno 30 minuti.
- Scaldare una padella o una pentola adatta al forno, aggiungere un filo di olio d’oliva e rosolare la coppa da tutti i lati finché non assume una leggera doratura. Trasferisci la coppa di suino nella teglia da forno o nella pentola adatta all’uso in forno e copri con un coperchio o carta stagnola.
- Cuoci nel forno preriscaldato per circa 2-3 ore, a seconda delle dimensioni e dello spessore della carne. Durante la cottura, controlla la temperatura interna con un termometro da cucina; quando raggiunge 70-75°C, è sicura per il consumo.