- Se decidi di procedere con la marinatura, in una ciotola grande, mescola la salsa di soia, la salsa barbecue, il miele, l’aglio tritato, il succo di limone, sale, pepe e rosmarino. Aggiungi le costine, copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 2-4 ore. Preriscalda la griglia a temperatura media-alta.
- Togli le costine dalla marinatura e asciugale con carta assorbente per eliminare l’eccesso di marinatura. . Una volta che la griglia è calda, posiziona le costine sulla griglia e cuocile per circa 25-30 minuti, girandole di tanto in tanto.
- Durante la cottura, spennella le costine con la marinatura rimasta per mantenerle umide e aggiungere sapore. Una volta cotte, trasferisci le costine su un piatto da portata e servile con contorni come insalata fresca, patate arrosto o verdure grigliate.