- Prepara la pasta frolla: In una ciotola, lavora la farina con il burro a cubetti fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungi lo zucchero, i tuorli e il sale, impastando rapidamente fino ad ottenere un panetto liscio. Avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Prepara le mele: Lava, sbuccia e tagli a fettine sottili le mele Red Delicious. Mettile in una ciotola, aggiungi lo zucchero, la cannella e il succo di limone e mescola delicatamente. - Stendi la pasta: Stendi la pasta frolla su un piano infarinato, fino ad ottenere uno spessore di circa 3-4 mm. Foderaci una tortiera imburrata e infarinata.
Componi la crostata: Versa le mele preparate sulla base di pasta frolla, distribuendole in modo uniforme. - Cuoci in forno: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la pasta sarà dorata e le mele saranno cotte.
Servi: Lascia raffreddare la crostata prima di servirla.
Consigli:
- Pasta frolla pronta: Se preferisci, puoi utilizzare una pasta frolla già pronta.
- Gocce di cioccolato: Per un tocco più goloso, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato alle mele.
- Frutta secca: Le mandorle a lamelle o le noci tritate possono arricchire la crostata.
- Crema pasticcera: Per una crostata più ricca, puoi aggiungere uno strato di crema pasticcera sotto le mele.