1. Sbriciolare i taralli. In una terrina, prendere le due uova e sbatterle energicamente. A questo punto immergere il filetto nell’uovo e, successivamente, impanarlo con i taralli.
2. In una padella calda unire l’alloro e il burro. Una volta sciolto il burro, abbassare la fiamma e fare tostare il filetto tre minuti per lato.
3. A questo punto tagliare il filetto a metà e ricoprire le porzioni con una dose generosa di fodutina Palfuoco.