1. In una pentola capiente, portare a ebollizione dell’acqua salata e cuocere gli gnocchi. Una volta cotti, scolarli e tenerli da parte.
2. In una padella grande, far sciogliere il burro a fuoco medio, poi aggiungere la cipolla tritata e farla appassire. Aggiungere gli spicchi d’aglio tritati e i funghi tagliati a fette. Far cuocere finché i funghi non saranno dorati. Aggiungere le Castagne Piemonte Cotte e Pelate di Life tagliate a pezzetti e farle cuocere insieme ai funghi per alcuni minuti.
3. Versare la panna da cucina nella padella e mescolare bene. Far cuocere per qualche minuto finché la salsa si sarà leggermente addensata. Aggiungere gli gnocchi scolati nella padella con la salsa ai funghi e alle castagne. Mescolare delicatamente fino a quando gli gnocchi saranno ben ricoperti dalla salsa. Condire con sale e pepe a piacere e spolverare con abbondante parmigiano reggiano grattugiato.