1. Preparazione dei funghi: Pulite i funghi e affettateli sottilmente. Scaldate l’olio in una padella, aggiungete l’aglio intero e fate rosolare. Unite i funghi, salate e pepate, e cuocete a fuoco medio per 8-10 minuti. Rimuovete l’aglio una volta che i funghi sono dorati.
2. Cottura degli hamburger: Cuocete gli hamburger su una griglia ben calda o in padella per circa 4-5 minuti per lato. A fine cottura, adagiate una fetta di formaggio sopra ciascun hamburger e coprite con un coperchio per farlo fondere leggermente.
3. Assemblaggio: Tagliate i panini a metà e tostateli leggermente. Disponete la rucola sul fondo, poi l’hamburger con il formaggio fuso, aggiungete i funghi caldi e chiudete con l’altra metà del panino. Servite subito con patate rustiche o insalata fresca.