1. Rompi le uova, mettile in una scodella e sbattile con una forchetta insieme al sale, quindi aggiungi il grana e il burro precedentemente sciolto a fuoco basso in una padella antiaderente.
2. Mescola molto velocemente e rimetti la padella usata sul fuoco, quindi versaci la pastella e fai cuocere prima a fuoco sostenuto, poi abbassando la fiamma finché la superficie dell’omelette non è rappresa.
3. Aggiungi i Formaggini Inalpi tagliati a pezzetti disponendoli esattamente al centro, quindi ripiega l’omelette su se stessa e fai scaldare il tutto ancora qualche momento in modo che i formaggini si sciolgano per bene.