1. Rosola la di bovino adulto Vallcarni in una padella con un filo d’olio d’oliva, sbriciolandola con un cucchiaio di legno. Cuoci per 5-7 minuti fino a doratura e aggiungi sale e pepe a piacere.
2. Prepara la base della pizza, stendendo la pasta su una teglia e distribuendo uniformemente la mozzarella. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e il salame a fette sopra la mozzarella.
3. Cuoci la pizza in forno preriscaldato a 220°C per circa 12 minuti, fino a che la base sarà croccante e la carne dorata. Completa con una spolverata di origano prima di servire.