- Tritare nel mixer il basilico preso dal vaso Bio Extra Solum, l’uovo, la farina, la ricotta e il parmigiano. Salare a piacere e unire del pangrattato in caso il composto risultasse troppo morbido. Avvolgere il composto ottenuto nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per circa venti minuti.
- Finito il tempo di riposo formare con l’impasto delle piccole palline schiacciandole leggermente e passarle nella farina, quindi cuocere le polpette formate in una padella contenente dell’olio extravergine d’oliva caldo rigirandole su entrambi i lati fino a quando non saranno completamente dorate.
- Scolare le polpette e trasferirle su un piatto foderato con della carta da cucina assorbente, quindi servirle in tavola ancora ben calde.