1. Inizia mescolando la Trita Sceltissima Manzo con l’uovo, il pangrattato, il sale e il pepe, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Preleva il composto e forma delle polpette, facendo attenzione a mantenerle compatte ma morbide, per una cottura uniforme.i
3. Scalda l’olio in una padella e cuoci le polpette per 8-10 minuti, girandole delicatamente per non romperle, fino a quando non saranno ben dorate. Una volta fatto, mettile in una scodellina capiente o su un piatto da portata.