1. Lavorare in una terrina il mascarpone e lo zucchero fino a ottenere una bella crema. Sbriciolare i biscotti zero zucchero integrali, aggiungerli alla crema ed unire anche l’aroma alla vaniglia, quindi fare riposare il composto in frigo per 1 ora.
2. Tagliare finemente con il coltello il cioccolato quasi fino a ridurlo in polvere. Tirare fuori dal frigo la crema e prelevare un cucchiaio alla volta.
3. Fare rotolare le palline prima nel cioccolato e poi nelle nocciole tritate, quindi adagiarle su un vassoio. Fare solidificare le vostre praline in freezer in frigo per 45 minuti, quindi servirle.