1. Affettare i funghi champignon poi metterli a soffriggere in una padella capiente assieme all’aglio, al prezzemolo, al sale e al pepe, quindi sfumare con vino bianco e acqua, fino a che tutto non sarà ristretto.
2. In un’altra padella mettere a soffriggere la pancetta per pochi minuti finché non diventano croccanti. Una volta fatto, versarli nella padella insieme ai funghi lasciando andare il tutto ancora per qualche minuto.
3. Mettere a bollire dell’acqua in un’altra padella e tuffare i Ravioli alla Genovese di SterPasta per il tempo necessario a che siano pronti. Una volta cotti, versarli nella padella con i funghi e la pancetta e lasciare cuocere il tutto per qualche minuto. Una volta fatto, impiattare e aggiungere, a piacere, una spolverata di Parmigiano Reggiano gratuggiato.