- Disponi su di un piatto piano una fetta di lonza di maiale, quindi piega la fettina di prosciutto cotto e appoggiala sopra la carne. A questo punto completa il tutto aggiungendo una Fettina Inalpi. Ripiega il tutto e fissa con uno stuzzicadenti, avendo cura di inserire anche una foglia di salvia.
- Una volta preparato il primo, continua a comporre tutti gli altri saltimbocca. Nel mentre, fai appassire in una padella la cipolla tritata e un filo d’olio. Terminato questo, unisci i saltimbocca e fai rosolare per qualche minuto.
- Aggiungi un cucchiaino di dado vegetale e mezzo bicchiere di vino bianco, quindi fai cuocere a fuoco medio fino alla completa cottura dei saltimbocca. Servili caldi interi o, eventualmente, anche tagliati a metà.