Scamone brasato con verdure

Difficoltà

media

Tempo di cottura

2 ore

Tempo di preparazione

20 minuti

Ingredienti:

4

1,2 kg di scamone piemontese
2 carote
2 cipolle
2 patate
1 bicchiere di brodo di carne
1 bicchiere di vino rosso
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Rosolatura dello scamone: Scaldate l’olio in una casseruola e rosolate lo scamone da tutti i lati.
  2. Aggiunta delle verdure: Unite carote, cipolle e patate a pezzi. Sfumate con il vino e aggiungete il brodo.
  3. Cottura lenta: Cuocete a fuoco basso per 2 ore, girando ogni tanto. Servite a fette con le verdure.

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