- In una ciotola capiente metti il Formaggio Novello del Caseificio San Martino, il succo di mezzo limone e la scorza di tutto il limone, l’olio EVO, un po’ di sale e 1/4 cucchiaino di pepe nero. Una volta fatto mescolare per ottenere una consistenza cremosa.
- Fai bollire l’acqua salata in una pentola capiente. Aggiungi gli spaghetti e falli cuocere finché non saranno ben al dente.
- Quando la pasta è cotta, scolala e aggiungila direttamente nel composto di formaggio assieme a un po’ di acqua di cottura. Mescola il tutto fino a coprire la pasta nella salsa al limone, aggiungi un po’ di pepe e impiatta ancora calda.