- Fai dorare cipolla e carota tritate in una casseruola con un po’ di olio. Aggiungi i bocconcini di manzo e rosolali su tutti i lati fino a che sono ben dorati.
- Unisci le patate a cubetti e i piselli, poi versa il brodo caldo. Cuoci a fuoco lento per circa un’ora, mescolando ogni tanto per evitare che si attacchi.
- Aggiusta di sale e pepe verso fine cottura e verifica che le verdure siano tenere. Servi lo spezzatino caldo, accompagnato da un buon pane rustico.