- Sbucciare e tagliare le mele a spicchi, irrorandole con il succo di limone. In una padella, sciogliere il burro e aggiungere lo zucchero, cuocendo fino a ottenere un caramello dorato.
- Disporre le mele nel caramello, cuocendo per circa 10 minuti. Trasferire le mele caramellate in una teglia, coprire con la pasta sfoglia e ripiegare i bordi.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a doratura. Rovesciare la tarte tatin su un piatto da portata e servire calda.