Liguria

Pesto Genovese

Pesto Genovese

Bontà, gusto ed eleganza: queste sono le caratteristiche che contraddistinguono il Pesto Genovese de Il …

Pesto senza aglio

Pesto senza aglio

Con la versione senza aglio, Il Pesto di Pra' regala ancora più finezza e ricercatezza …

Testa in cassetta

Testa in cassetta

Tra tutti, è forse il più tipico salume della Liguria, prodotto con le teste di …

Cima ligure

Cima ligure

Prodotto di gastronomia tipicamente ligure, realizzato con una pancia di vitello farcita di verdure, uovo, …

Salame cresponetto

Salame cresponetto

Il cresponetto è un salame regolare di grana media, insaccato in pezzatura da 3 kg …

Lardo al basilico

Lardo al basilico

Un riconoscimento ancora valido: dopo un’analisi di oltre 2.200 prodotti, il lardo al basilico è …

Trofiette

Trofiette

Le trofiette sono uno dei "piatti poveri" della tradizione ligure, poiché fatti solamente con acqua …

Ravioli alle Borragini

Ravioli alle Borragini

Fatti solamente con acqua, la migliore selezione di farine di grano duro e tenero e …

Olive taggiasche

Olive taggiasche

Le olive taggiasche vengono da sempre utilizzate per moltissime ricette della tradizione ligure, così come …

Patè di oliva taggiasca

Patè di oliva taggiasca

Il Paté di olive taggiasche dell’azienda Pellegrino è una salsa spalmabile vegetale a base di …

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